蝦上螞蟻
2016 / 記錄片 / 88.00分鐘 / 其它 7.3
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影片详情
导演：
莫里斯·德克斯
演员：
Thomas Frebel,Dan Giusti,Kim Mikkola,Rene Redzepi,Rosio Sanchez,Lars Williams
别名：
神廚東京壯游記(台)/NOMA：煮攻日本(港)/Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
频道：
電影
分类：
記錄片
地区：
其它
上映年份：
2016
标签：
記錄片
语言：
其它
片长：
88.00 分钟
內容簡介
在2015年1月，米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一，丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳，在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下，暫時關閉5周，全體人馬移師東京，在低調奢華的文華東方酒店，首度將東亞飲食美學，與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學，做了一次天人合一的完美嘗試。 身為美國時代雜志 (Time Magazine) 尊為全球最具影響力之餐飲界人物之一，神廚雷尼以北歐嚴謹專注但直言不謂的性格著稱。他點頭允許荷蘭裔美食電影導演Maurice Dekkers獨家紀錄這一段在異鄉爐灶重啟的過程。在他與團隊人員跌撞摸索的過程中，如何將日本純樸新鮮的在地食材，透過諾瑪經典之極簡精緻料理烹飪，最后呈現在14道風格多元，華麗明豔餐點裡，打造出東西合璧的平衡與美味。 「神廚東京壯游記」運用了細膩但流暢的手法，輕鬆卻不戲謔的角度，生動捕捉住這段奇妙的美食盛宴之旅...
